Рецепт “Колбаса чайная”

Пошаговое приготовление

• 

  8 порций

• 

  1 час

• Шаг 1. Подготовить мясной фарш

  Нарежьте лук, свинину и говядину на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Смешайте фарш и лук в глубокой миске. Хорошо перемешайте.

• Шаг 2. Приготовить желатин

  Замочите желатин в холодной воде и оставьте на 5-10 минут для набухания.

• Шаг 3. Подготовить специи и добавить в фарш

  Добавьте в мясной фарш соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 4. Влить желатин

  Аккуратно влейте желатин в фарш, продолжая помешивать. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 5. Сформировать колбаски

  Разделите фарш на порции и сформируйте из них длинные колбаски или порционные куски. Для ровности можно использовать пищевую плёнку или специальные формочки.

• Шаг 6. Проварить колбасу

  Проварите колбаски в слегка подсоленной воде при температуре около 80°C (без бурного кипения) примерно 40-50 минут. Следите, чтобы вода полностью покрывала колбаски.

• Шаг 7. Остудить и подать

  Остудите готовую колбасу «Чайную» в холодной воде или при комнатной температуре. После этого порежьте и подавайте к столу.
  Нет времени на приготовление колбасы «Чайная»? Попробуйте колбасу из советского детства «Чайная» от Анком.

Поделиться рецептом