Суп с краковской колбасой

4 порции
40 минут
5

Порции:

Ингредиенты

Краковская колбаса
200 г
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Луковица
1 шт.
Красный сладкий перец
1 шт.
Растительное масло
2 стл. л.
Куриный или овощной бульон
1,5 л
Лавровый лист
2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Зелень
для подачи

Пошаговое приготовление

4 порции
40 минут

Шаг 1. Подготовить ингредиенты
Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Краковскую колбасу нарежьте кружочками.
Шаг 2. Обжарить овощи и колбасу
В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Затем добавьте морковь и сладкий перец, обжаривайте ещё 5 минут.
Добавьте краковскую колбасу и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты.
Шаг 3. Приготовить суп
Добавьте в кастрюлю картофель и залейте всё бульоном.
Добавьте лавровые листы, посолите и поперчите по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Проверьте суп на соль и перец — при необходимости добавьте ещё. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.