Солянка с сочными свиными рёбрышками и ароматными колбасками

2 порции
6 часов
5

Солянка с сочными свиными рёбрышками и ароматными колбасками

Порции:

Ингредиенты

Рёбрышки свиные
350 г
Колбаски «Охотничья трапеза»
200 г
Солёные огурцы
300 г
Репчатый лук
1 шт.
Томатная паста
2 стл. л.
Оливки
100 г
Маслины
100 г
Морковь
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Зелень
для украшения
Сметана и лимон
для подачи

Пошаговое приготовление

2 порции
6 часов

Шаг 1. Подготовить бульон
Отварите свиные рёбрышки в подсоленной воде до готовности.
Выньте их из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте кусочками.
Шаг 2. Обжарить овощи
Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к овощам томатную пасту и немного воды из бульона, в котором варились рёбрышки, и тушите несколько минут.
Шаг 3. Подготовить колбаски и огурцы
Нарежьте солёные огурцы кубиками, колбаски — кусочками.
Шаг 4. Объединить ингредиенты
В кастрюлю с бульоном положите мясо со свиных рёбрышек, колбаски, огурцы, оливки и маслины. Добавьте тушёные овощи.
Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и поперчите. Варите на медленном огне 15–20 минут.
Подавайте горячей, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны с долькой лимона.
Наслаждайтесь насыщенной солянкой с сочными свиными рёбрышками!