Рецепт приготовления телячьих сосисок

Пошаговое приготовление

• 

  4 порции

• 

  1

• Подготовить мясо и сало

  Нарежьте телячье мясо и сало небольшими кусочками.
  Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере до однородной консистенции.

• Подготовить лук и чеснок

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте или пропустите через пресс.

• Смешать ингредиенты

  В миске соедините фарш из мяса и сала, добавьте: лук, чеснок, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

• Замесить фарш

  Вымешивайте фарш руками или ложкой в течение нескольких минут, чтобы он стал более эластичным и хорошо держал форму.

• Подготовить оболочку для сосисок

  Промойте натуральную оболочку под холодной водой, замочите в теплой воде на 15 минут, чтобы она стала мягче.

• Надеть оболочку на насадку для набивки

  Насадите оболочку на специальную насадку для колбас или используйте мясорубку с насадкой для набивки.

• Наполнить оболочку фаршем

  Аккуратно набейте оболочку фаршем, избегая воздушных пузырей. Не наполняйте слишком плотно, чтобы сосиски не порвались.

• Завязать и сформировать сосиски

  Завяжите концы оболочки нитками или закрепите зажимами, сформируйте сосиски длиной около 15–20 см.

• Сварить сосиски

  Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите сосиски в кипящую воду и варите на среднем огне около 20 минут до готовности.

• Подать к столу

  Достаньте сосиски из воды, дайте немного остыть и подавайте горячими с горчицей, хреном или свежим хлебом.

  Нет времени готовить? Попробуйте «Телячьи сосиски» от «Анком» приготовленные по домашнему рецепту.

Поделиться рецептом