Домашний холодец из свиной рульки

  • 1 порция

  • 1-2 часа

  • 5

домашний холодец

Домашний холодец из свиной рульки

Порции:

Ингредиенты

  • Свиная рулька

    1,5 кг

  • Лук репчатый

    1 шт.

  • Морковь

    1 шт.

  • Чеснок

    10 зубчиков

  • Перец чёрный горошек

    7 шт.

  • Перец душистый горошек

    3 шт.

  • Лавровый лист

    2 шт.

  • Вода

    2,5 л

  • Соль

    по вкусу

  • Пряные травы

    по вкусу

  • Перец чёрный молотый

    по вкусу

Пошаговое приготовление

  • 1 порция

  • 1-2 часа

  • Шаг 1. Подготовить рульку

    Вымойте свиную рульку и положите её в большую кастрюлю.
    Залейте водой, оставьте на некоторое время для замачивания, затем слейте воду перед дальнейшей готовкой.

  • Шаг 2. Приготовить бульон

    Поместите рульку в большую кастрюлю, залейте холодной водой.
    Доведите до кипения, снимайте пену и уменьшите огонь.
    Варите на медленном огне около 2–3 часов.
    За 30 минут до окончания варки добавьте очищенные лук и морковь, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

  • Шаг 3. Подготовить ингредиенты

    После варки выньте свиную рульку и остудите немного.
    Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
    Процедите бульон через марлю или мелкое сито, добавьте измельчённый чеснок по вкусу.

  • Шаг 4. Сформировать холодец

    Разложите мясо по формам и залейте предварительно процеженным бульоном, украсьте зеленью и поставьте в холодильник до полного застывания.

    Нет времени готовить? Попробуйте Холодец «Домашний» от «Анком» — в его основе наваристый бульон из свиной рульки и качественное мясо. Чеснок и специи создают умеренный пикантный вкус.
    Подавайте холодец лучше всего с горчицей — это идеальное сочетание!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку!

Ингредиенты из рецепта

Рекомендуем рецепты