Рецепт приготовления говяжьих сарделек

Пошаговое приготовление

• 

  4 порции

• 

  1,5 часа

• Подготовить мясо и сало

  Нарежьте говяжий фарш и сало небольшими кусочками. Пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции.

• Подготовить чеснок и лук

  Очистите чеснок и лук, мелко нарежьте или пропустите через пресс.

• Смешать ингредиенты

  В миске соедините фарш, сало, чеснок, лук, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородности.

• Замесить фарш

  Вымешивайте фарш руками или ложкой в течение нескольких минут, чтобы он стал более эластичным и хорошо держал форму.

• Подготовить оболочку для колбас

  Промойте натуральную оболочку под холодной водой, замочите в теплой воде на 15 минут, чтобы она стала мягче.

• Надеть оболочку на насадку для набивки

  Насадите оболочку на специальную насадку для колбас или используйте мясорубку с насадкой для набивки.

• Наполнить оболочку фаршем

  Аккуратно набейте оболочку фаршем, избегая воздушных пузырей. Не наполняйте слишком плотно, чтобы колбаски не порвались.

• Завязать и сформировать колбаски

  Завяжите концы оболочки нитками или закрепите зажимами, сформируйте из фарша колбаски длиной около 15–20 см.

• Сварить колбаски

  Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите колбаски в кипящую воду и варите на среднем огне около 30 минут до готовности.

• Подать к столу

  Достаньте готовые колбаски из воды, дайте немного остыть и подавайте горячими или охлажденными — по желанию с горчицей, хреном или свежим хлебом.

  Нет времени готовить? Попробуйте «Сардельки говяжьи» от «Анком» приготовленные по домашнему рецепту. 

Поделиться рецептом