Продукт мясной категории В, охлажденный.
ГОСТ 31790-2012
Упаковка: вакуум 0,8 кг
Состав: мясо свиных голов, рассол: вода, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности, чеснок.
Пищевая и энергетическое ценность 100 г продукта:
белок, г, не менее 12,0; жир, г, не более 63, углеводы, г, 0,0.
Энергетическая ценность (калорийности), ккал /кДж, не более 615/2575.
Условия хранения: температура от 0ºС до 6ºС. Срок годности: 20 суток с применением вакуума. Срок годности после нарушения целостности (разрезания батона) при температуре хранения от 2ºС до 6ºС – 3 суток в пределах срока годности.